Une agriculture durable, circulaire et autonome
Depuis plus d’un siècle, nous faisons évoluer notre ferme avec une idée simple : produire mieux en respectant la terre, les animaux et les femmes et les hommes qui y travaillent.
À Birouca, les cultures nourrissent les élevages, les récoltes sont transformées sur place et chaque ressource trouve son utilité. Une agriculture circulaire, locale et autonome, pensée pour durer.
Une agriculture ciculaire, du grain à l'assiette
Les cultures nourrissent les animaux. Les animaux participent à la vie de la ferme. Les récoltes deviennent des huiles, des farines ou des pâtes artisanales. Les légumineuses enrichissent naturellement les sols.
Ici, rien n’est laissé de côté. Chaque ressource est valorisée pour construire une ferme plus autonome, plus cohérente et plus respectueuse de son environnement.
Nos engagements pour une agriculture durable
Pour nous, une agriculture durable se construit dans les gestes du quotidien. Elle repose sur des choix simples, parfois évidents, mais qui demandent du temps et de la constance.
Préserver des sols vivants
La terre est notre premier outil de travail. Nous limitons le travail du sol, implantons des couverts végétaux et réduisons autant que possible l’utilisation d’intrants pour préserver la fertilité des terres pour les générations futures.
Cultiver pour nourrir la ferme
Maïs, blé, colza, tournesol, sarrasin, pois ou féveroles… Chaque culture a un rôle. Certaines nourrissent nos animaux, d’autres deviennent des huiles, des farines ou des pâtes. Rien n’est cultivé sans raison. Cette autonomie alimentaire limite les transports et renforce la cohérence de notre modèle agricole.
Respecter le rythme des animaux
Nos canards et nos poulets sont élevés en plein air sur parcours herbeux et nourris avec les céréales cultivées sur la ferme. Nous privilégions un mode d’élevage respectueux des animaux, où leur bien-être fait partie intégrante de notre métier.
Transformer localement
Foie gras, huiles, farines ou pâtes artisanales : nous transformons une grande partie de nos productions directement sur la ferme ou dans nos ateliers collectifs. Une façon de valoriser nos récoltes tout en garantissant une parfaite traçabilité et limiter les transports.
Transmettre un savoir-faire durable
Depuis cinq générations, nous faisons évoluer la ferme sans renier ce qui fait son identité. Produire localement, valoriser chaque récolte et transmettre une exploitation capable de durer.
Une ferme reconnue pour son engagement
Notre démarche est reconnue par plusieurs labels et distinctions qui récompensent notre engagement pour une agriculture responsable et la qualité de nos produits.
Nos engagements en images
Les cultures, les élevages, les récoltes et les ateliers racontent mieux que de longs discours notre façon de produire.
La ferme au fil des saisons
Suivez les récoltes, découvrez nos recettes, comprenez notre agriculture.
