Blondes
Les pâtes artisanales de la ferme Birouca
Du blé cultivé sur notre ferme à votre assiette, les pâtes Blondes sont fabriquées artisanalement à Mugron au cœur des Landes pour offrir des pâtes 100 % fermières, gourmandes et pleines de caractère.
À propos de Blondes
Créée par Marie Cabannes, cinquième génération de la ferme Birouca, Blondes est née d’une envie simple : diversifier l’activité de la ferme et valoriser le blé cultivé sur l’exploitation en le transformant en pâtes artisanales. Formée à la valorisation des produits du terroir, Marie perpétue l’histoire familiale tout en imaginant son avenir.
Fabriquées à partir d’une variété de blé dur sélectionnée pour sa richesse en protéines, ses qualités de cuisson et sa saveur subtile de céréale mûrie au soleil, les pâtes Blondes révèlent une belle couleur dorée et un goût unique. Du champ au laboratoire installé à la ferme, chaque étape est maîtrisée pour proposer des pâtes landaises 100 % fermières, aux qualités nutritionnelles et gustatives remarquables.
Nos pâtes artisanales
Les coquillettes
Des coquillettes dorées et gourmandes, parfaites pour les repas en famille et les recettes du quotidien – Disponibles en : Nature et Sarrasin (sans gluten).
Les tagliatelles
De larges rubans de pâte au fondant généreux, parfaits pour les plats en sauce et les recettes gourmandes. Disponibles en : Nature et Encre de seiche.
Les pâtes Birouca
Des formes originales inspirées de la ferme : tracteurs, canards, poulets ou épis de blé, pour faire sourire petits et grands
Les pennes
Des pennes généreuses, idéales pour retenir les sauces et accompagner tous vos plats.
Les fusillis
Leur forme torsadée accroche parfaitement les sauces. Une pâte gourmande aussi à l’aise dans une salade que dans un plat chaud. Disponibles en : Nature, Semi-complet et Trio légumes (épinard, tomate et nature).
Les linguines
Une pâte généreuse à la texture fondante idéale pour accompagner les sauces les plus simples comme les plus raffinées.
Les nouilles
Des pâtes courtes et plates, simples et réconfortantes, idéales pour les bouillons, les poêlées ou les recettes du quotidien.
Un projet circulaire soutenu par l'Union européenne
Soutenu par l’Union européenne, ce projet illustre notre démarche d’agriculture circulaire : valoriser chaque ressource de la ferme, de la culture du blé à sa transformation, pour créer des produits locaux tout en renforçant notre autonomie.
Car à la ferme Birouca, rien ne se perd. Même les résidus de culture trouvent une nouvelle vie en devenant de la paille pour la litière de nos canards gras. Une boucle naturelle et locale, pensée dans le respect de notre terroir.
Nos conseils culinaires
Découvrez nos idées pour sublimer votre foie gras et les spécialités de canard.
Derrière les pâtes artisanales Blondes,
il y a la ferme Birouca
Depuis cinq générations, la ferme Birouca cultive ses terres, élève ses animaux et transforme ses productions au cœur de la Chalosse. Avec Blondes, cette histoire familiale se poursuit en donnant une nouvelle vie au blé cultivé sur l’exploitation. Une même exigence, un même attachement au terroir et une même envie de partager des produits simples, locaux et authentiques.
“Ce que nous souhaitons, c’est proposer des produits authentiques que nous sommes nous-mêmes fiers de partager en famille et entre amis autour d’une bonne table.”
Retrouvez notre gamme de pâtes artisanales directement en points de vente.
Venez nous rencontrer à la ferme, sur les marchés des Landes ou dans les Halles de Dax, Bayonne et Biarritz.
Vous êtes épicier, restaurateur, magasin de producteurs ou distributeur ? Rejoignez notre réseau de partenaires.
Ils nous font confiance
Les pâtes Blondes sont aujourd'hui présentes dans de nombreux magasins de producteurs, épiceries fines, commerces de proximité et restaurants des Landes et du Pays basque. Une reconnaissance qui récompense la qualité d'un produit fermier, fabriqué au cœur de notre exploitation.
La ferme au fil des saisons
Suivez les récoltes, découvrez nos recettes, comprenez notre agriculture.
